今日は第4日曜日、 パン屋さんになる日 自分でおこした酵母を使って、 あらかじめ小麦粉と酵母液を混ぜて 発酵させた種をつかう、 中種法というやり方で パンを焼いています なので、パンを焼く日から逆算して、 普段は2日前くらいに 中種の仕込みを始めるの…
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